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树莓的功效与作用及食用方法：树莓的功效～癌症克星。美国人将树莓称为“癌症的克星”。美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实红树莓是一种有效的和医疗癌症的食品，其有效成分鞣花酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有 疗效。因为树莓中含有大量的鞣花酸，被证明是一种抗致癌物质，能抗引起突变物质和治疗癌症的一种酚类化合物。临床实验证明覆盆子中的鞣花酸很容易被人体吸收，还能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌症发生的有效的一种简单的自然疗法。这种具有特殊风味的第三代校浆果将会成为未来的食品。
1992年明尼苏达大学营养科学学院测定了树莓的鞣花酸含量，1993～1995年南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心在测定冷冻和新鲜的树莓鞣花酸实验中测定了经冷冻保存后的树莓鞣花酸含量，并测定其被人体血液和尿样中的实际吸收含量。表明红树莓及其加工产品能较好地保持有效的活性成分，人体能很好的吸收红树所含的有效成分。树莓是当今发现天然鞣花酸含量 的食物。
发展树莓的优势：树莓在西方 必备食品由于生活水平和消费习惯的原因，在西方 中其加工成的果酱、
果酒、饮料速冻果等，已成为人们生活中不可缺少的副食品。
树莓生产适合我国国情种植树莓属于劳动密集型产业，采摘费时费工，非常适于我国劳动力便宜、土地资源丰富的特点，发展树莓生产可有效的解决当地剩余劳动力就业问题。发达 的劳动力比较昂贵，多采用机械采收，或是雇佣外国移民手工采摘，因此面积和产量有限，因此与欧美一些 相比有一定生产优势，国际上非常看好中国市场。适宜人群：适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者；肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。
中国林科院树莓专家张清华研究员说，刚开始，国内市场很少能见到树莓产品，为数不多的产品全部为进口，价格昂贵，从美国进口红莓淡季12—15美元/公斤，树莓酸奶进口产品每盒9元，而现在，通过我们自行研制的酸奶其成本仅1元，市场售价1.5—2.0元左右。
国产树莓产品已开始占有部分市场，如伊利和蒙牛的树莓酸奶、卡那树莓通心脆、树莓酒等。同时还吸引国了内外大企业的加盟。
目前，为发挥树莓生态和经济功能，树莓已被列为退耕还林和水土保持新型经济灌木，北京还将树莓纳入奥运食品。仅2006年，树莓利润达1.22亿元，年增幅1.5倍，而且还降低购苗成本0.97亿元，使农民收入得到提高，从而也实现树莓“从到大”的飞跃。
栽植 树莓春栽秋栽均可，但秋栽成活率高1％－2％。春季栽植原则上在土壤解冻后、苗木未萌发(3—4月)的前提下，以晚栽为好；秋季栽植原则上是树莓苗成熟木质化后至土壤结冻前(10－12月)。树莓春季栽植后．由于植株的营养中心在地下根部，而不是地上，一船需要1—2个月的时间才能抽出基生枝，所以调查树莓的成活率宜在栽后2个月进行。秋栽树莓的根系在土壤结冻前可恢复生长，但地上部芽体仍处于休眠状态不能萌发。树莓栽植方式有单株栽植和带状栽植。单株栽植适用于宅旁零星空地，以及分蘖力较弱的黑树莓品种。单株栽植行株距均为2m。带状栽植适用于大面积栽植，行距为2．5m，株距为0．3m，每亩定植穴330个。非埋土防寒地区，行距1．5m，株距0．8m，每亩555个定植穴。无论是单株栽植还是带状栽植，以每穴栽2—3株为宜。栽前要将苗木的根系在水中浸泡12－24h，使根系吸足水分提高成活率。树莓要深栽浅埋，苗木的根系要距地面10—15cm，苗木周围30cm以内覆土时不要超过枝条上原有的土印。(踩实覆土，使根系与土壤密接，栽后浇1次透水。)深栽的目的是因为每年新生的根状茎随着树龄逐年上移，而下边的根系会逐年老化，为保证树体的正常生长，所以要深栽。浅埋的目的主要为了缩短缓苗朗，提高成活率。
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